Brownies με κομμάτια κουβερτούρας και καρύδια

Χωρίς μίξερ και μόνο με ένα σύρμα και μία μαρίζ, ότι πιο απολαυστικό έχω δοκιμάσει σε σοκολατένιο γλυκό. Αφράτα και ζουμερά θα τα λατρέψουν όσοι τα δοκιμάσουν.

Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά

Χρόνος παρασκευής : 5 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 35-40 λεπτά

Υλικά :

• 225 γρ. λιωμένο βούτυρο

• 170 γρ. καστανή ζάχαρη

• 230 γρ λευκή ζάχαρη

• 2 κ.σ. ηλιέλαιο

• 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

• 1 πρέζα αλάτι

• 2 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 βανιλίνες

• 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 110 γρ. κακάο

• 200 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

• 100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Εκτέλεση :

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C πάνω κάτω. Ντύνουμε με λαδόκολλα ένα ταψάκι με διαστάσεις 26 Χ 26 εκ. .

Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο (προσοχή να μην είναι καυτό), την καστανή και την λευκή ζάχαρη, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και την βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με μία σπάτουλα απαλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Τέλος βάζουμε μέσα την κουβερτούρα και τα καρύδια.

Αδειάζουμε το μείγμα μας στο ταψάκι, το απλώνουμε να πάει παντού και το βάζουμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 35-40 λεπτά. Αν το ταψάκι που χρησιμοποιήσουμε είναι μεγαλύτερο σε διαστάσεις θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο, για αυτό πρέπει να έχουμε το νου μας.