Μπισκοτογλυκό με γεύση καραμέλα και καφέ

Ο απόλυτος συνδυασμός για τους λάτρεις του γλυκού!

Αν θέλεις ένα εύκολο, δροσερό και άκρως απολαυστικό γλυκό που θα εντυπωσιάσει χωρίς ιδιαίτερο κόπο, τότε αυτό το μπισκοτογλυκό με γεύση καραμέλα και καφέ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Ο συνδυασμός του αρωματικού καφέ με την πλούσια, βουτυράτη καραμέλα δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που φτιάχνεται πανεύκολα. Το ιδανικό γλυκό για όλες τις εποχές!

Δες το βίντεο της συνταγής

 Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα τη συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

 Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Μπισκοτογλυκό με γεύση καραμέλα και καφέ, δες εδώ τα υλικά:

Χρόνος προετοιμασίας : 10-15 λεπτά

Χρόνος αναμονής : 3-4 ώρες

Θα χρειαστούμε σκεύος με διαστάσεις 34Χ22 εκ.

Τα υλικά μας πρέπει να είναι κρύα.

Υλικά:

2 πακέτα digestive των 400 γρ.

2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ ή μια διπλή δόση εσπρέσο

100 γρ. κρύο νερό

1 ζαχαρούχο καραμέλας 395 γρ.

600 γρ. τυρί κρέμα

600 ml. κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη

2 κ.σ. κακάο για το πασπάλισμα

1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Δυαλύουμε στο κρύο νερό τον καφέ. Αν χρησιμοποιήσουμε εσπρέσο συμπλήρωνουμε όσο νερό χρειάζεται μέχρι τα 100 γρ. και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα να αφρατέψει και προσθέτουμε μέσα το ζαχαρούχο καραμέλας και σταδιακά το δυαλυμένο καφέ. Σταματάμε για λίγο το μίξερ και με μια σπάτουλα σπρώχνουμε ότι έχει κολλήσει στα τοιχώματα και στο πάτο του σκεύους προς το κέντρο. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.Μόλις πήξει και αφρατέψει το μείγμα είναι έτοιμο.

Απλώνουμε στο πάτο του σκεύους μας 3-4 κ.σ. από το μείγμα και στρώνουμε μια σειρά μπισκότα. Ρίχνουμε από πάνω το 1/3 της κρέμας και τα σκεπάζουμε ομοιόμορφα. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία άλλες δύο φορές, απλώνοντας στη τελευταία στρώση το μείγμα τυριού όσο γίνεται καλύτερα. Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να κρυώσει καλά.

Τέλος, αφού κρυώσει το γλυκό μας, σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κακάο με τον καφέ και το πασπαλίζουμε.

Καλή επιτυχία!