Κέικ αφράτο και ζουμερό, Η βασική μου συνταγή

Λία Μάλτση

Feb 13, 2023

2 min read

Updated: Sep 3

Κλασσικό, αφράτο και ζουμερό κέικ με άρωμα βανίλιας, μια εύκολη και δοκιμασμένη βασική συνταγή που πετυχαίνει κάθε φορά!

Μία βάση και πολλές παραλλαγές: με κακάο, σοκολάτα, τρούφα, ξηρούς καρπούς ή ξύσμα πορτοκαλιού, μπορούμε να δημιουργήσουμε κάθε φορά ένα διαφορετικό, υπέροχο κέικ.

Μια από αυτές τις μαμαδίστικες συνταγές που μεγαλώσαμε μαζί τους και που το άρωμά τους γεμίζει μνήμες και εικόνες!

Σας δείχνω βήμα-βήμα τη βασική συνταγή και τα μικρά tips που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε ένα αφράτο και ζουμερό κέικ, με υπέροχη υφή και γεύση.

Δες το βίντεο της συνταγής

Βήμα-βήμα η βασική συνταγή, μαζί με τα tips για ένα αφράτο και ζουμερό κέικ. Αν έχεις κάποια απορία για τη συνταγή, γράψε μου στα σχόλια.

https://www.youtube.com/watch?v=l3ki2gTsANs

Σου άρεσε η συνταγή ;

Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr.

Κέικ, δες αναλυτικά τη συνταγή:

Χρόνος παρασκευής : 10-15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος : 45-50 λεπτά

Υλικά:

5 αυγά μέτρια

2 κούπες ζάχαρη (450 γρ.)

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (500 γρ.)

1 μπέικιν

1 βανίλια

1 κούπα γάλα (250 ml)

1 κούπα ηλιέλαιο (250 ml)

Τα μυστικά μου

Για να έχουμε καλά φουσκωμένο και αφράτο κέικ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ για περίπου 5 λεπτά να αφρατέψουν, να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.

Χρησιμοποιώ σπορέλαιο και πάντα ηλιέλαιο γιατί δεν έχει αρώματα. Το ηλιέλαιο δίνει στο κέικ μας περισσότερη υγρασία και το κάνει πιο "ζουμερό".

Και βέβαια μπορείς να χρησιμοποιήσεις ελαιόλαδο αλλά βαραίνει τη γεύση.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ. Μετά προσθέτουμε τα υγρά υλικά, και τα στερεά. Χτυπάμε καλά για να ενσωματωθούν όλα μαζί. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα του κέικ 28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 175C, για 45-50λεπτά.