Λαγάνα Μοναστηριακή Νηστίσιμη

Τραγανή, εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη λαγάνα. Μοναστηριακή συνταγή, νηστίσιμη, χωρίς ελαιόλαδο. Αρωματισμένη με γλυκάνισο που κάνει την μυρωδιά και την γεύση της αξεπέραστη.

Δες το βίντεο της συνταγής

Δες το βίντεο με τη συνταγή και κάνε βήμα-βήμα τη λαγάνα. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Μοναστηριακή Λαγάνα, αναλυτικά η συνταγή:

Χρόνος παρασκευής : 15 λεπτά

Χρόνος αναμονής : 2 ώρες

Χρόνος ψησίματος : 15 λεπτά

Υλικά :

Οι ποσότητες που σας δίνω είναι για μια λαγάνα ίση με την λαμαρίνα του φούρνου.

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 350 ml. χλιαρό νερό

• 10 γρ. αλάτι

• 1 κ.σ. μέλι

• 10 γρ. ξηρή μαγιά

• 1 κ.γ. γλυκάνισο

• σουσάμι

• 2 κ.σ. νερό (για το ζαχαρόνερο)

• 1 κ.γ. ζάχαρη (για το ζαχαρόνερο)

Εκτέλεση :

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, το μέλι και 3 κ.σ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα να λιώσει η μαγιά και να ενωθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Όταν περάσει το μισάωρο το προζύμι μας θα έχει φουσκώσει και μπορούμε να προχωρήσουμε τη συνταγή.

Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το γλυκάνισο. Προσθέτουμε μέσα και το προζύμι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή, μαστιχωτή. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μιάμιση ώρα.

Μετά από μιάμιση ώρα η ζύμη έχει διπλασιαστεί. Αλευρώνουμε ελάχιστα ένα φύλλο λαδόκολλας και βάζουμε πάνω τη ζύμη. Την πιέζουμε λίγο με τα χέρια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και με ένα πλάστη ή με τις παλάμες την ανοίγουμε και τις δίνουμε σχήμα. Κάνουμε το ζαχαρόνερο και με ένα πινέλο περνάμε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για ένα εικοσάλεπτο να φουσκώσει ελάχιστα και πάλι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 220C πάνω-κάτω ή σε αέρα.

Μετά τα 20 λεπτά αναμονής, με ένα πηρούνι γεμίζουμε την λαγάνα με τρυπούλες. Μεταφέρουμε μαζί με τη λαδόκολλα πάνω σε μια λαμαρίνα ή σε ένα μεγάλο ταψί.

Η λαγάνα μας είναι έτοιμη για τον φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά στη θερμοκρασία προθέρμανσης.

Καλή επιτυχία !!!