Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα απλή και νόστιμη για τις κρύες μέρες του χειμώνα και όχι μόνο. Με αυγολέμονο ή χωρίς μπορείτε να την σερβίρετε ακόμα και στο κυριακάτικο τραπέζι.

Δες το βίντεο της συνταγής

 Δες το βίντεο και κάνε βήμα-βήμα τη συνταγή. Άφησε μου και το σχόλιο ή τυχόν απορίες σου. Κάνε μια εγγραφή στο youtube κανάλι μου και μη ξεχάσεις να πατήσεις και το καμπανάκι για να σου έρχονται ειδοποιήσεις για ότι νέο ανεβάζω.

Σου άρεσε η συνταγή ;

 Αν σου άρεσε η συνταγή μου μοιράσου την. Αν την κάνεις, στείλε μου φωτογραφία από το πιάτο σου και γω θα την ανεβάσω στην ιστοσελίδα μου.΄Η ανέβασε την σε instagram και facebook με το hashtag, #LiaCooksGr

Ψαρόσουπα, δες αναλυτικά τη συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος βρασμού : 1 ώρα

Υλικά:

1 κιλό μπακαλιάρο για σούπα

2 μεγάλα καρότα σε φετάκια

1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι σε φετάκια

5-6 πατάτες σε κομμάτια

1/2 κούπα σέλινο ψιλοκομμένο

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 γεμάτη κουτ.σούπας βούτυρο

1 κύβο λαχανικών

αλάτι και πιπέρι

χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα

Για το αυγολέμονο(προαιρετικά):

1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου

χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Αφού έχουμε καθαρίσει τα ψάρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) τα βάζουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Έπειτα τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και περνάμε τον ζωμό από σίτα για να καθαρίσουμε από τυχόν αγκάθια ή λέπια.

Βάζουμε το ζωμό σε καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα την πατάτα, το καρότο, το σέλινο, τον κύβο, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τέλος επιστρέφουμε μέσα στην κατσαρόλα το ψάρι, ολόκληρο ή καθαρισμένο( εγώ το καθαρίζω και αφήνω μόνο τα φιλέτα) και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.

Για το αυγολέμονο, σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι και ρίχνουμε σιγά σιγά ζωμό από τη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα και κουνάμε την κατσαρόλα για να πάει παντού. Είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία !!